Widokpółki
SCHÄR Mix Breadmąka do wypieku chleba bezglutenowa
1 kg, nr kat. 202254
Mąka bezglutenowa do wypieku chleba. Opracowane specjalnie dla osób nietolerujących glutenu. Idealna mieszanka do wypieku bezglutenowego chleba, bułek oraz pizzy.
Skrobia kukurydziana, mąka ryżowa, włókno roślinne (psyllium, bambus), mąka ryżowa pełnoziarnista 3,8%, mąka z soczewicy 3,6%, dekstroza, substancja zagęszczająca; hydroksypropylometyloceluloza; sól. Bez laktozy.
| 100 g: | |
|---|---|
| Wartość energetyczna: | 1475 kJ/348 kcal |
| Tłuszcze: | 0,9 g |
| w tym tłuszcze nasycone: | 0,2 g |
| Węglowodany: | 80 g |
| w tym cukry: | 1,4 g |
| Błonnik: | 4,4 g |
| Białko: | 2,7 g |
| Sól: | 0,83 g |
Przepis na pizzę.
Składniki ogrzać do temperatury pokojowej i nagrzać piekarnik do podanej temperatury.
Składniki: 300 g Schär Bread Mix, 10 g suszonych drożdży lub 10 g świeżych drożdży, 12 g oliwy z oliwek, 200 ml letniej wody, 5 g soli.
Przygotowanie: Wymieszać razem wszystkie składniki i wyrabiać do jednorodnej konsystencji. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuścić je w wodzie i wlać do maki. Umieścić ciasto na blacie roboczym, wyrabiać ręcznie, lekko oprószając mąką. Przykryć bochenek wilgotną szmatką i pozostawić ciasto do wyrośnięcia przez ok. 40 minut. Rozprowadzić ciasto na naoliwionej blasze do pieczenia, ułożyć pomidory, mozzarellę, itp. Według uznania i piec na dolnej półce piekarnika przez ok. 20-25 minut w temperaturze 220°C.
Przepis na chleb.
Składniki ogrzać do temperatury pokojowej.
Składniki: 500 g Schär Bread Mix, 10 g suszonych drożdży lub 10 g świeżych drożdży, 400 ml letniej wody, 20 g oleju, 5 g soli.
Przygotowanie: Wymieszać razem z Schär Bread Mix z suszonymi drożdżami w misce, dodać wodę i olej. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuścić je w wodzie i wlej do mąki. Mieszać ciasto za pomocą plastikowej łyżki, stopniowo dodając sól. Wyrabiać ciasto przy użyciu robota kuchennego na średniej prędkości przez 4-5 minut do jednorodnej konsystencji (lub 8-10 minut ręcznie). Uformować z ciasta kulę i ukształtuj według uznania na bochenek lub bułkę. Umieścić ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć bochenek wilgotną szmatką i pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 45 minut (do momentu, aż jego objętość się podwoi). Rozgrzać piekarnik do 200°C i umieścić na dnie piekarnika 10 ml wody w żaroodpornym naczyniu. Piec chleb przez ok. 50 minut. Kiedy chleb będzie gotowy, wyciągnąć go z piekarnika i odstawić do ostygnięcia na kartce chłodzącej.
Nasza wskazówka: Uformować ciasto w kulę, spłaszczyć i zawinąć lewy i prawy brzeg do środka. Lekko ugniatać ciasto, zawinąć górny brzeg do środka i zawinąć ciasto, aż przybierze kształt bagietki. Lekko spłaszczyć oba końce i przełożyć chleb na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Alternatywnie, przepis na „Chleb” może być stosowany również dla wypiekacza. Wybrać program bezglutenowy (około 1 godzina i 50 minut) i „przypieczona skórka”. Zwróć uwagę na maksymalną pojemność wypiekacza. Więcej świetnych przepisów znajdziesz na www.schaer.com
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Może zawierać soję.
Dr. Schär AG/SPA – Winkelau 9 39014 Burgstall/Postal (BZ) Italien
8 008698 004845