Gdzie wylać zużyty olej po smażeniu?

Dlaczego nie wolno wylewać oleju do zlewu?

Może się wydawać, że najprostszym rozwiązaniem jest wylewanie oleju bezpośrednio do zlewu lub do toalety. Jednak taka praktyka niesie za sobą poważne konsekwencje zarówno dla instalacji wodnej w mieszkaniu, jak i dla środowiska naturalnego.

Tłuszcz wylewany do zlewu ma tendencję do osadzania się na wewnętrznych ściankach rur, stopniowo zmniejszając ich średnicę. Gdy olej po smażeniu stygnie, twardnieje i przykleja się do powierzchni, na której z czasem gromadzą się inne resztki organiczne. Prowadzi to do powstawania trudnych do usunięcia zatorów, które mogą skutkować kosztownymi naprawami hydraulicznymi. Co więcej, zużyty olej jest doskonałą pożywką dla bakterii, które rozwijając się, generują nieprzyjemne zapachy unoszące się z kanalizacji.

Pamiętaj, że zasada ta dotyczy nie tylko oleju rzepakowego czy słonecznikowego, ale wszystkich rodzajów tłuszczów – oliwy z oliwek, roztopionego masła, margaryny, a nawet tłuszczu wytopionego z potraw pieczonych w piekarniku. Równie szkodliwe jest wylewanie oleju do toalety. Problem dotyczy nie tylko oleju używanego do smażenia, ale także tłuszczów znajdujących się w wielu produktach spożywczych, takich jak sałatki, marynaty, suszone pomidory, konserwy rybne czy olej po śledziach

Tym bardziej przestrzegamy przed wylewaniem gorącego tłuszczu bezpośrednio po smażeniu. Może dodatkowo uszkodzić zlew, syfon lub rury, szczególnie jeśli są wykonane z tworzyw sztucznych.

Z perspektywy środowiskowej, tłuszcze wylewane do kanalizacji trafiają ostatecznie do oczyszczalni ścieków, gdzie utrudniają proces oczyszczania wody, lub co gorsza, przedostają się do naturalnych zbiorników wodnych. Tam tworzą cienką warstwę na powierzchni, która uniemożliwia wymianę tlenu między wodą a powietrzem, co jest zabójcze dla organizmów wodnych.

Gdzie wylewać olej – co z nim zrobić?

Skoro już wiesz, dlaczego wylewanie oleju do zlewu jest szkodliwe, czas poznać bezpieczne i odpowiedzialne metody pozbywania się tłuszczów kuchennych. W Polsce coraz więcej gmin wprowadza specjalne pojemniki przeznaczone do segregacji zużytego oleju spożywczego. Jeśli w twojej okolicy są dostępne takie kontenery, możesz oddać zużyty olej w prosty sposób – zlej go do plastikowej butelki (najlepiej do butelki PET, która także zostanie później przetworzona), szczelnie zamknij i wrzuć do odpowiedniego pojemnika.

Pamiętaj, że do takich kontenerów wrzucamy wyłącznie pełne, zamknięte plastikowe butelki. To świetne rozwiązanie, ponieważ zebrane w ten sposób tłuszcze są później przetwarzane na biopaliwa, co daje im drugie życie i realnie zmniejsza negatywny wpływ na środowisko.

Jeżeli nie masz w swojej okolicy możliwości takiej segregacji, istnieje kilka alternatywnych sposobów, aby bezpiecznie pozbyć się oleju spożywczego:

1. zlej zimny olej po smażeniu do plastikowego pojemnika lub torebki foliowej wykonanej z odpowiednio grubej folii,
2. szczelnie zamknij pojemnik lub zawiąż torebkę, aby uniknąć wycieków,
3. umieść w pojemniku na odpady zmieszane.

Co istotne, olej słonecznikowy, rzepakowy czy inne tłuszcze nie powinny być również wylewane bezpośrednio do gleby w ogrodzie. Choć mogłoby się wydawać, że jako produkty pochodzenia roślinnego są one biodegradowalne, w rzeczywistości mogą zaburzyć naturalną strukturę gleby i być szkodliwe dla mikroorganizmów.

Co zrobić z olejem po smażeniu?

Niezależnie czy jest to stary olej z frytkownicy, z patelni czy tłuszcz użyty po smażeniu pączków – każdy z nich wymaga odpowiedniej utylizacji. Olej po smażeniu ma większą lepkość niż świeży tłuszcz używany np. do sałatek, przez co jeszcze łatwiej osadza się na wewnętrznych ściankach rur i kanalizacji, powodując poważniejsze problemy.

Zalecenia są jednak podobne do tych, które przedstawiliśmy wcześniej. Po ostygnięciu, przelej tłuszcz po smażeniu do plastikowej butelki z zakrętką. Jeśli w twojej okolicy funkcjonuje system zbiórki odpadów tłuszczowych, przekaż butelkę do odpowiedniego punktu. W przeciwnym razie, szczelnie zamknij butelkę i wyrzuć do kontenera na odpady zmieszane.

Po zlaniu zużytego oleju, przetrzyj naczynie papierowym ręcznikiem. Naczynie umyj w ciepłej bieżącej wodzie z dodatkiem detergentu, który świetnie radzi sobie z rozpuszczaniem tłuszczów.

Jeśli regularnie przygotowujesz potrawy smażone i masz problem z nadmiarem tłuszczu po smażeniu, rozważ zakup specjalnych filtrów, które pozwolą ci kilkukrotnie wykorzystać ten sam olej. Dzięki nim usuniesz z tłuszczu resztki jedzenia, które wpływają na jego szybsze psucie się. Pamiętaj jednak, że nawet filtrowany olej z frytkownicy ma ograniczoną przydatność i po kilku użyciach należy go wymienić.

Przeterminowany olej spożywczy również wymaga właściwej utylizacji. Jeśli zauważysz, że twój zapas przekroczył termin przydatności do spożycia, nie wylewaj go do zlewu ani do toalety, lecz postępuj zgodnie z wcześniej opisanymi zasadami.

Co zrobić po wlaniu oleju do zlewu?

Być może czytasz ten tekst właśnie dlatego, że olej już znalazł się w odpływie zlewu. Aby zminimalizować ryzyko pojawienia się zatorów wykonaj niżej opisane czynności.

1. Wlej gorącą (ale nie wrzącą) wodę do odpływu z rozpuszczonym płynem do mycia naczyń. Mieszanka pomoże w rozpuszczeniu i przepłukaniu tłuszczu zalegającego w rurach.
2. Użyj mieszanki sody oczyszczonej i octu. Wsyp około pół szklanki sody oczyszczonej do odpływu, a następnie wlej pół szklanki octu. Pozostaw mieszankę na około 10 minut, aby doszło do reakcji chemicznej, która pomoże rozpuścić osady tłuszczu. Po tym czasie spłucz odpływ gorącą wodą.
3. Zastosuj przepychacz do rur. Jeśli zauważysz, że woda wolno spływa lub stoi w zlewie, użyj tradycyjnego gumowego przepychacza. Umieść go nad odpływem i wykonuj energiczne ruchy w górę i w dół, aby usunąć ewentualne zatory.

Doraźnie możesz zastosować ​ciepłą wodę z płynem do naczyń i taką mieszankę wlać do zlewu. Może pomóc w usunięciu niewielkich ilości tłuszczu z rur kanalizacyjnych. Płyn do

naczyń działa jako środek powierzchniowo czynny, który emulguje tłuszcze, ułatwiając ich spłukanie. Jednak metoda ta jest skuteczna głównie w przypadku małych ilości tłuszczu. W przypadku większych ilości oleju (np. zawartości frytkownicy), zwłaszcza po smażeniu, może nie być wystarczająca, ponieważ tłuszcz może osadzać się na ściankach rur, prowadząc do zatorów.