Migdały – właściwości i zastosowanie w kosmetykach

Migdały – jakie mają właściwości zdrowotne?

Migdały wyróżniają się wśród nasion pestkowców (nie są orzechami) swoimi unikalnymi właściwościami leczniczymi, które wspierają organizm na wielu płaszczyznach. Ich regularne spożywanie przynosi konkretne korzyści zdrowotne:

• pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżać poziom złego cholesterolu,
• dostarczają witaminę E działającą jako silny antyoksydant chroniący komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników,
• zawierają błonnik wspierający prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i pomagający utrzymać uczucie sytości na dłużej,
• są źródłem magnezu wspierającego pracę mięśni i układu nerwowego, a także łagodzącego stres i poprawiającego jakość snu,
• witaminy z grupy B obecne w migdałach wspierają układ nerwowy, co może korzystnie wpływać na koncentrację i poziom energii.

Warto jednak pamiętać, że osoby u których podejrzewa się alergie, powinny zachować ostrożność przy wprowadzaniu ich do diety. Niektórzy mogą doświadczać reakcji alergicznych, które objawiają się swędzeniem, wysypką lub problemami trawiennymi.

Gorzkie migdały zawierają związki cyjanogenne i nie powinny być spożywane w stanie surowym – ich konsumpcja może być niebezpieczna dla zdrowia, dlatego wykorzystuje się je głównie do produkcji oleju, ale po odpowiedniej obróbce.

Jakie są wartości odżywcze migdałów?

Na rynku dostępne są różne odmiany, każda o unikalnych cechach odżywczych i zastosowaniach. Najpopularniejsze kategorie to:

• słodkie, w tym kalifornijskie – spożywane bezpośrednio jako przekąska o delikatnym, słodszym smaku i większym rozmiarze niż odmiany europejskie,

• gorzkie – wykorzystywane głównie do produkcji oleju i ekstraktów ze względu na zawartość związków cyjanogennych.

Sto gramów migdałów dostarcza organizmowi około 21 gramów białka, co czyni je doskonałym źródłem tego składnika dla osób na diecie wegetariańskiej. Zawartość tłuszczów wynosi około 50 gramów, przy czym większość stanowią zdrowe tłuszcze jednonienasycone. Węglowodany obecne w tych pestkowcach to głównie naturalne cukry – około 9 gramów na 100 gramów produktu – co sprawia, że mają one niski indeks glikemiczny.

Są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów – znajdziesz w nich witaminę E, witaminy z grupy B, magnez, fosfor, potas oraz wapń. Jeden z najważniejszych składników to już wspomniany błonnik, który w 100 gramach występuje w ilości około 12 gramów. Wyciąg (ekstrakt) z migdałów zachowuje wiele z tych cennych właściwości, dlatego często wykorzystuje się go w przemyśle spożywczym i kosmetycznym jako naturalny dodatek wzbogacający produkty.

Ile kalorii mają migdały?

Należą do dość kalorycznych produktów – 100 gramów dostarcza około 575 kcal. Jeśli zastanawiasz się nad odpowiednią porcją, 5 sztuk to około 35 kalorii, natomiast 10 to już około 70 kcal. Ta informacja pomoże ci kontrolować dzienną podaż energii, szczególnie jeśli dbasz o utrzymanie odpowiedniej wagi.

Prażone mają nieco wyższą kaloryczność niż surowe – proces prażenia może zwiększać zawartość kalorii do około 600 kcal na 100 gramów. Dzieje się tak, ponieważ podczas obróbki termicznej odparowuje część wody, przez co wzrasta koncentracja składników odżywczych i energetycznych. Płatki migdałowe zachowują podobną wartość kaloryczną, ale ze względu na mniejszą grubość mogą wydawać się mniej sycące.

Warto pamiętać, że mimo wysokiej kaloryczności, migdały charakteryzują się dużą wartością sytości dzięki zawartości białka, zdrowych tłuszczów i błonnika. Oznacza to, że nawet niewielka porcja może skutecznie zaspokoić głód na dłuższy czas. Jeśli planujesz włączyć je do swojej diety, pamiętaj o umiarze – garść dziennie to optymalna porcja dla większości osób, która pozwoli ci cieszyć się ich właściwościami bez przekraczania dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Olej migdałowy – do czego się stosuje?

Olej z migdałów pozyskuje się poprzez tłoczenie pestkowców na zimno, dzięki czemu zachowuje wszystkie cenne właściwości odżywcze. Czysty charakteryzuje się delikatnym, lekko orzechowym aromatem i jasną, złocistą barwą. Proces produkcji nie wymaga zastosowania wysokich temperatur ani chemicznych rozpuszczalników, co sprawia, że produkt końcowy zachowuje naturalną strukturę i wartości biologiczne.

W 100 mililitrach oleju znajdziesz około 884 kcal, co czyni go bardzo kalorycznym składnikiem diety. W kuchni sprawdza się doskonale jako dodatek do sałatek, deserów czy wypieków, nadając potrawom subtelny orzechowy smak. Nie nadaje się jednak do smażenia w wysokich temperaturach, ponieważ może tracić swoje właściwości odżywcze i nabierać gorzkiego posmaku.

Olej migdałowy to prawdziwa bomba witaminowa – zawiera duże ilości witaminy E, która działa antyoksydacyjnie, oraz witaminy A i D wspierające zdrowie skóry. Kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-9 obecne w oleju pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Ten naturalny produkt jest szczególnie polecany dla dzieci i osób starszych, które potrzebują dodatkowego wsparcia odżywczego, ale zawsze warto skonsultować się z dietetykiem przed wprowadzeniem nowych produktów do diety.

Migdały – zastosowanie w kosmetyce

W kosmetologii wykorzystuje się głównie olej ze słodkich migdałów. Pozyskiwane ze słodkiej odmiany są bezpieczniejsze w produkcji. Olejek migdałowy (choć właściwie mówimy o oleju, a nie olejku eterycznym) od wieków wykorzystywany jest w kosmetyce jako naturalny składnik pielęgnacyjny. Doskonale wchłania się w skórę, nie pozostawiając tłustej warstwy, co czyni go idealnym do ciała i twarzy dla osób o różnych typach cery.

Szczególnie polecany jest dla skóry suchej, wrażliwej i skłonnej do podrażnień, ponieważ jego łagodne właściwości nawilżające i kojące pomagają przywrócić naturalną barierę ochronną skóry. Stosowany na twarz można stosować zarówno jako samodzielny produkt pielęgnacyjny, jak i składnik maseczek domowej roboty. Regularne stosowanie pomaga zmniejszyć widoczność drobnych zmarszczek i nadać cerze zdrowy, promienny wygląd.

Naturalny olej migdałowy jest bezpieczny dla niemowląt i małych dzieci, dlatego często znajdziesz go w składzie kosmetyków przeznaczonych dla najdelikatniejszej skóry. Jego hipoalergiczne właściwości sprawiają, że rzadko wywołuje reakcje uczuleniowe, co jest szczególnie ważne w przypadku pielęgnacji skóry niemowlęcej. Kobiety w ciąży często sięgają po olejek przeciw rozstępom - regularne masowanie brzucha tym olejem może pomóc w utrzymaniu elastyczności skóry i zapobieganiu rozstępom w ciąży.

Na włosy

Olejek migdałowy do włosów to prawdziwy skarb dla osób zmagających się z suchymi, zniszczonymi czy trudnymi do układania kosmykami. Przemysł kosmetyczny oferuje szeroką gamę produktów z olejem migdałowym - od intensywnie regenerujących masek, przez odżywcze odżywki, po delikatne szampony do włosów. Olejowanie włosów olejem migdałowym to metoda pielęgnacji, która sprawdza się szczególnie u osób o włosach o wysokiej porowatości.

Włosy o wysokiej porowatości charakteryzują się otwartymi łuskami i mają tendencję do szybkiego wysychania – olej migdałowy dzięki swojej lekkiej konsystencji i małym cząsteczkom doskonale penetruje strukturę włosa, dostarczając niezbędnego nawilżenia bez obciążania. Dla włosów cienkich i delikatnych polecane są produkty z niższą koncentracją oleju migdałowego, natomiast grube, kręcone włosy doskonale tolerują intensywniejsze aplikacje tego składnika.

Regularne stosowanie kosmetyków z olejem migdałowym poprawia elastyczność włosów, redukuje ich łamliwość i nadaje naturalny blask. Olejek migdałowy można również stosować na rzęsy i na brwi, gdzie pomoże wzmocnić delikatne włoski i nadać im zdrowy wygląd. Wystarczy niewielka ilość oleju aplikowana wieczorem za pomocą czystej szczoteczki do masażu delikatnych partii twarzy, co dodatkowo stymuluje mikrokrążenie.

Na twarz i do ciała

Stosowanie oleju migdałowego na twarz przynosi korzyści osobom w każdym wieku, choć szczególnie docenią go osoby po trzydziestce, gdy skóra zaczyna tracić naturalną elastyczność. Najlepiej aplikować go na oczyszczoną skórę wieczorem, delikatnie wmasowując ruchami okrężnymi. Ten naturalny składnik doskonale sprawdza się jako baza pod makijaż dla osób o suchej cerze.

W kosmetykach do twarzy olej migdałowy znajdziesz w kremach nawilżających, balsamach regenerujących, kremach do rąk i mleczkach oczyszczających. Szczególnie polecany jest dla cery dojrzałej, suchej i wrażliwej, gdzie pomaga wzmocnić naturalną barierę lipidową skóry. Osoby o cerze tłustej również mogą go stosować, ale warto zacząć od produktów z niższym stężeniem oleju i obserwować reakcję skóry przez pierwsze tygodnie stosowania.

Można go również stosować do paznokci. Regularne wmasowywanie niewielkiej ilości oleju w płytkę paznokciową i skórki pomoże im zachować zdrowy wygląd i odporność na uszkodzenia. Wieczorny masaż dłoni z olejem migdałowym to prosty sposób na utrzymanie miękkości skóry i przeciwdziałanie objawom starzenia. Dodatkowo można go wykorzystać do kąpieli – kilka kropli dodanych do wanny zapewni skórze całego ciała intensywne nawilżenie i relaksujący aromat.