Marakuja – jakie ma właściwości, wartości odżywcze, kalorie

Jak wygląda marakuja i jakie ma właściwości?

To niewielki owoc o owalnym kształcie, który osiąga średnicę od 4 do 8 centymetrów. Znany jest jako męczennica jadalna lub passiflora. Bywa też określany jako owoc pasji. Jego skórka przybiera intensywny fioletowy lub żółty kolor – stąd też rozróżnienie na marakuję żółtą i fioletową. Powierzchnia owocu jest gładka i błyszcząca, jednak wraz z dojrzewaniem może pokryć się delikatnymi zmarszczkami, co wcale nie oznacza, że owoc stracił na jakości.

We wnętrzu kryje aromatyczną pulpę o żelowatej konsystencji, która otacza liczne małe, jadalne pestki. To właśnie środek owocu skupia wszystkie najcenniejsze składniki odżywcze. Pulpa ma charakterystyczny zapach, który przywodzi na myśl mieszankę tropikalnych nut z delikatną kwasowością.

Właściwości tego egzotycznego owocu sprawiają, że cieszy się rosnącą popularnością wśród osób dbających o zdrową dietę. Marakuja zawiera potężną dawkę antyoksydantów, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. Dodatkowo, jej regularne spożywanie może wpływać pozytywnie na układ immunologiczny oraz wspomagać procesy trawienne dzięki zawartości błonnika pokarmowego.

Ile kalorii ma marakuja i jakie wartości odżywcze?

Jeden średni owoc waży około 20 gramów i dostarcza jedynie 17 kcal, co czyni go idealnym dodatkiem do diety osób kontrolujących wagę. Kalorie w marakui pochodzą głównie z naturalnych cukrów, które stanowią około 11% masy owocu. Indeks glikemiczny wynosi 30, co klasyfikuje ją jako produkt o niskim IG – oznacza to, że zawarte w marakui cukry są stopniowo uwalniane do krwi, dzięki czemu nie powodują gwałtownych skoków poziomu glukozy.

Owoc ten jest prawdziwą skarbnicą witaminy C. W 100 gramach pulpy znajdziesz aż 30 mg tego składnika, co stanowi około 50% dziennego zapotrzebowania. Z kolei zawarte w owocu witaminy z grupy B, szczególnie B2, B3 i B6, wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i biorą udział w przemianach metabolicznych.

W miąższu znajdziesz także istotne pierwiastki: potas regulujący ciśnienie krwi, magnez wspierający pracę mięśni, żelazo przeciwdziałające anemii oraz fosfor niezbędny dla zdrowych kości. Te składniki odżywcze sprawiają, że passiflora to nie tylko smaczny, ale przede wszystkim zdrowy dodatek do diety.

Pestki męczennicy zasługują na uwagę, ponieważ zawierają zdrowe tłuszcze, w tym głównie tłuszcze nienasycone, takie jak kwasy tłuszczowe omega-6, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Warto jednak zaznaczyć, że choć nasiona zawierają korzystne kwasy tłuszczowe – zwłaszcza linolowy – to w typowym spożyciu owocu nie są ich istotnym źródłem, chyba że pestki są wcześniej zmielone lub przetworzone (np. jako olej z pestek).

Czy marakuja jest zdrowa?

To owoc, który cieszy się rosnącą popularnością ze względu na swoje walory smakowe i zdrowotne. Jest bogata w składniki odżywcze, witaminy i minerały, które mogą przynieść liczne korzyści zdrowotne. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, błonnika, potasu oraz antyoksydantów, wspomaga układ odpornościowy, trawienie i zdrowie serca. Warto włączyć ją do diety, ale jak każdy produkt spożywczy, może mieć pewne przeciwwskazania, zwłaszcza dla osób z nietolerancją na owoce tropikalne lub alergią.

Korzyści zdrowotne marakui

• Jest bogata w błonnik, szczególnie błonnik rozpuszczalny, który pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi. Związując się z cholesterolem w przewodzie pokarmowym, błonnik wspomaga jego usuwanie z organizmu, co przyczynia się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL.

• Zawiera liczne antyoksydanty, takie jak beta-karoten i polifenole, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Pomagają one w ochronie naczyń krwionośnych przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Antyoksydanty z marakui wspomagają zdrowie śródbłonka naczyń, zapobiegając ich zwężeniu i zablokowaniu.

• Jest również cennym źródłem potasu, który odgrywa kluczową rolę w regulacji ciśnienia krwi. Potas pomaga w rozkurczu naczyń krwionośnych, co może prowadzić do ich rozszerzenia i obniżenia ciśnienia. Dzięki temu marakuja wspiera profilaktykę nadciśnienia, co jest istotnym czynnikiem ryzyka dla chorób sercowo-naczyniowych.

• Miąższ męczennicy zawiera kwasy tłuszczowe omega-6, które, spożywane w odpowiednich proporcjach, mogą wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Choć nie jest wyjątkowo bogata w tłuszcze, to te, które zawiera, mogą przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu LDL oraz zwiększenia poziomu dobrego cholesterolu HDL.

• Wysoka zawartość witaminy C w marakui wspomaga produkcję kolagenu, który jest istotnym składnikiem ścian naczyń krwionośnych. Kolagen nadaje naczyniom elastyczność i wytrzymałość, co zapobiega ich pękaniu i uszkodzeniu. Witamina C działa także jako antyoksydant, chroniąc ściany naczyń przed stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi.

Czy są przeciwwskazania do jej jedzenia?

• Może wywołać reakcje alergiczne u osób uczulonych na owoce tropikalne. Objawy alergii mogą obejmować swędzenie w jamie ustnej, wysypkę, bóle brzucha, a czasem problemy żołądkowe. W przypadku pierwszego kontaktu z marakują, warto zacząć od małej porcji i monitorować reakcje organizmu.

• Owoc zawiera kwasy organiczne, w tym kwas cytrynowy i jabłkowy, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka, szczególnie u osób z wrzodami lub skłonnością do zgagi. Mogą one nasilać objawy refluksu żołądkowo-przełykowego, bóle żołądka i zgagę.

• Zawiera nasiona, które są bogate w błonnik. U osób z zespołem jelita drażliwego nasiona mogą powodować nasilenie objawów takich jak wzdęcia, bóle brzucha czy zaparcia. Z tego powodu osoby z IBS powinny spożywać owoc w umiarkowanych ilościach lub unikać jej.

• Wykazuje właściwości obniżające ciśnienie krwi, co wynika z wysokiej zawartości potasu. Potas działa na naczynia krwionośne, wspomagając ich rozszerzanie, co przyczynia się do obniżenia ciśnienia. Osoby przyjmujące leki przeciwnadciśnieniowe powinny skonsultować spożycie marakui z lekarzem, aby uniknąć nadmiernego obniżenia ciśnienia krwi.

Jakie ma zastosowania w kuchni?

Marakuja oferuje nieograniczone możliwości wykorzystania w kuchni dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i aromatowi. Najczęściej używa się jej pulpy do przygotowania orzeźwiających napojów – napój lub bezalkoholowy drink to doskonała propozycja na letnie dni. Wystarczy wycisnąć sok z kilku owoców, dodać wodę mineralną i kostki lodu, aby otrzymać naturalną lemoniadę o tropikalnym charakterze.

Syrop z to kolejne popularne zastosowanie tego owocu. Możesz go przygotować, gotując pulpę z cukrem i wodą, a następnie przecedzając przez sitko. Taki syrop świetnie komponuje się z herbatą lodową, koktajlami mlecznymi czy deserami. Marakuja liofilizowana to praktyczna alternatywa dla świeżego owocu – zachowuje wszystkie właściwości smakowe i można ją dodawać do jogurtów, płatków śniadaniowych czy smoothie.

W piekarnictwie owoc ten znajduje szerokie zastosowanie przy wyrobie deserów. Ciasto z dodatkiem pulpy zyskuje niepowtarzalny, egzotyczny charakter. Dżem i galaretka to doskonałe dodatki do tostów, naleśników czy serników. Suszony owoc jest popularnym składnikiem mieszanek orzechowo-owocowych. 

Marakuja w kosmetykach – na skórę i na włosy

Olej z pestek męczennicy oraz ekstrakty z tego owocu zyskują coraz większe uznanie w kosmetologii dzięki swoim wszechstronnym właściwościom pielęgnacyjnym. Owoc pasji jest ceniony przede wszystkim za wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 (zwłaszcza kwasu linolowego), witamin oraz przeciwutleniaczy, które wspierają regenerację, nawilżenie i ochronę skóry oraz włosów.

Tłoczony na zimno olej z pestek marakui ma lekką konsystencję, szybko się wchłania i nie zatyka porów, dlatego jest szczególnie polecany do pielęgnacji skóry suchej, wrażliwej i odwodnionej. Dzięki działaniu łagodzącemu i odbudowującemu barierę hydrolipidową, znajduje zastosowanie w takich produktach jak:

• kremy do skóry suchej,
• lekkie serum antyoksydacyjne do twarzy,
• kremy pod oczy,
• balsamy łagodzące do ciała (np. po opalaniu lub depilacji),
• mleczka do ciała i olejki do masażu o działaniu relaksującym.

W kosmetykach do pielęgnacji włosów olej z marakui działa regenerująco i wygładzająco, szczególnie w przypadku suchych, matowych i zniszczonych kosmyków. Wzmacnia strukturę włosa, poprawia jego elastyczność i przywraca blask, a przy regularnym stosowaniu chroni przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych. Najczęściej jest składnikiem takich produktów jak:

• szampony regenerujące do suchych i łamliwych włosów,
• odżywki nawilżające do włosów,
• maski intensywnie odbudowujące do włosów wysokoporowatych,
• serum do końcówek.

Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym jest również składnikiem kosmetyków anti-aging – kremów i maseczek, które wspomagają walkę z oznakami starzenia i poprawiają kondycję skóry. Co istotne, olej z marakui jest dobrze tolerowany nawet przez osoby ze skórą wrażliwą – rzadko powoduje podrażnienia i nie obciąża cery.

Zastosowanie tego owocu w kosmetykach to harmonijne połączenie skutecznej pielęgnacji z przyjemnym, tropikalnym aromatem, który zamienia codzienną rutynę w relaksujący rytuał.