Orzechy makadamia – jakie mają właściwości i przeciwwskazania?

Czy są zdrowe? Jakie mają właściwości?

Orzechy makadamia to prawdziwy przysmak, ceniony na całym świecie za swój maślany, delikatny smak i kremową konsystencję. Pochodzące z Australii, gdzie rosną na wiecznie zielonych drzewach. Uznawane są za towar luksusowy nie tylko ze względu na wyjątkowe walory smakowe, ale także z uwagi na wysoką cenę i trudności w uprawie oraz zbiorze. Te orzechy to jednak znacznie więcej niż tylko wyrafinowany dodatek do deserów czy przekąsek – to również skarbnica cennych składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie i urodę.

Dzięki swojemu unikalnemu profilowi odżywczemu oferują wiele prozdrowotnych właściwości. To jedne z najbardziej zdrowych orzechów, które warto włączyć do swojej diety.

• Wyróżniają się bardzo wysoką zawartością jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza kwasu oleinowego (tego samego, co w oliwie z oliwek). Te zdrowe tłuszcze pomagają w obniżaniu poziomu „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie wspierając poziom „dobrego” – frakcji HDL, co korzystnie wpływa na układ krążenia i zmniejsza ryzyko chorób serca.

• Orzechy makadamia zawierają tokoferole (formy witaminy E) i tokotrienole, które są silnymi przeciwutleniaczami. Chronią one komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i działaniem wolnych rodników, co ma znaczenie w prewencji chorób przewlekłych i procesów starzenia.

• Dostarczają magnezu, manganu i fosforu – minerałów niezbędnych dla utrzymania mocnych i zdrowych kości.

• Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit i zapewnia uczucie sytości.

• Składniki odżywcze obecne w tych orzechach, takie jak tiamina (witamina B1), miedź i magnez, są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, produkcji neuroprzekaźników i ogólnego zdrowia układu nerwowego.

Ile mają kalorii i jaki indeks glikemiczny?

Orzechy makadamia należą do najbardziej kalorycznych orzechów, co wynika z bardzo wysokiej zawartości tłuszczu. 100 g orzechów makadamia zawiera około 718 kcal. Jest to jedna z najwyższych wartości wśród orzechów. Z tego powodu zaleca się spożywanie ich w umiarkowanych ilościach, np. kilku sztuk dziennie (zalecana porcja to około 28g, czyli 10–12 orzechów na dobę, co daje około 200 kcal).

Za to mają bardzo niski indeks glikemiczny, wynoszący około 10–15. Dzięki temu nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co czyni je odpowiednimi dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą, oczywiście w kontrolowanych porcjach.

Czy są przeciwwskazania do ich jedzenia?

Choć orzechy makadamia są zdrowe, istnieją pewne okoliczności i sytuacje, w których należy zachować ostrożność lub ograniczyć ich spożycie.

• Jako że są bardzo kaloryczne i tuczą, gdy są spożywane w nadmiarze, osoby na diecie odchudzającej powinny ściśle kontrolować ich porcje, aby uniknąć niezamierzonego przyrostu wagi.

• Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, makadamia mogą być ciężkostrawne dla niektórych osób, szczególnie w większych ilościach. Mogą powodować dyskomfort żołądkowy, wzdęcia lub biegunkę u osób z wrażliwym układem trawiennym.

• Osoby z chorobami trzustki, wątroby lub pęcherzyka żółciowego powinny skonsultować spożycie orzechów makadamia z lekarzem ze względu na ich wysoką zawartość tłuszczu, co może obciążać te organy.

• Ważna uwaga – orzechy makadamia są trujące dla psów. Nawet niewielkie ilości mogą wywołać u nich objawy takie jak osłabienie, wymioty, drgawki czy problemy z chodzeniem. Nigdy nie podawaj ich zwierzętom domowym.

Czy makadamia to najdroższe orzechy?

Tak, orzechy makadamia są powszechnie uznawane za jedne z najdroższych orzechów na świecie. Ich wysoka cena wynika z kilku czynników.

• Drzewa makadamia rosną wolno, a pełną wydajność osiągają dopiero po około 7–10 latach. Wymagają specyficznych warunków klimatycznych (ciepły, wilgotny klimat bez przymrozków) i dużo wody.
• Zbiory są pracochłonne i trwają stosunkowo krótko.
• Orzechy te posiadają niezwykle twardą skorupę, którą trudno rozłupać. Wymaga to specjalistycznego sprzętu i generuje dodatkowe koszty w procesie produkcji.
• Rosnąca popularność makadamii w kuchni i przemyśle kosmetycznym również wpływa na utrzymanie wysokiej ceny.

Wszystkie te czynniki sprawiają, że kosztują one znacznie więcej niż większość innych orzechów dostępnych na rynku.

Jakie mają właściwości w kosmetologii?

Orzechy makadamia są niezwykle cenione w kosmetologii, głównie ze względu na olej, który pozyskuje się z ich nasion. Jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (zwłaszcza kwas palmitooleinowy, rzadko spotykany w innych olejach roślinnych, a naturalnie występujący w ludzkim sebum) oraz witaminę E. Dzięki temu wykazuje wyjątkowe właściwości pielęgnacyjne.

Olej makadamia intensywnie nawilża i odżywia skórę, szybko się wchłania, nie pozostawiając tłustej warstwy. Głęboko odżywia, sprawiając, że skóra staje się miękka, gładka i elastyczna. Jest składnikiem kremów nawilżających (zarówno na dzień, jak i na noc), balsamów do ciała, olejków do masażu oraz serum do twarzy dla cery suchej i odwodnionej.

Ponadto, olej makadamia wspiera regenerację skóry i działa przeciwstarzeniowo. Kwas palmitooleinowy pomaga w utrzymaniu jej elastyczności, a witamina E chroni przed wolnymi rodnikami. Z tego powodu jest wykorzystywany w kosmetykach przeciwzmarszczkowych, olejkach do pielęgnacji skóry dojrzałej oraz preparatach na rozstępy i blizny.

Olej z orzechów makadamia oferuje również właściwości ochronne i kojące. Tworzy na skórze delikatny film ochronny, który zabezpiecza ją przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, a także działa łagodząco na podrażnienia i zaczerwienienia. Znajdziemy go w kosmetykach do skóry wrażliwej oraz balsamach po opalaniu.

Jest też doskonały do pielęgnacji włosów. Nawilża je, odżywia, wygładza, dodaje blasku i ułatwia rozczesywanie, nie obciążając przy tym. Stosowany jest w szamponach, odżywkach, maskach do włosów, olejkach do olejowania włosów oraz serum na końcówki.