Kawy

Nie wyobrażasz sobie dnia bez filiżanki kawy? Kawa jest bardzo popularnym napojem, cenionym za podnoszenie nam poziomu energii i poprawę humoru. Czy zdobyła również Twoje serce i podniebienie? Miłośnicy kawy przyznają, że każda filiżanka kryje w sobie więcej niż smak – to już codzienny rytuał wielu ludzi, celebrowany zarówno w samotności, jak również w większym gronie.

Jaki typ kawy wybrać?

Rynek kawy oferuje różne jej rodzaje – od klasycznej arabiki, poprzez intensywną robustę, aż po egzotyczne mieszanki. Każdy rodzaj kawy ma swoje cechy, które wpływają na smak, aromat i moc napoju. Arabika – najbardziej popularna odmiana – słynie z łagodnego smaku i bogatego aromatu. Robustę cechuje mocniejszy smak i wyższa zawartość kofeiny, więc jest doskonała dla osób szukających silniejszego pobudzenia.

Kiedy wybierasz kawę, zwróć uwagę na jej pochodzenie – ziarna z różnych regionów świata różnią się smakiem i aromatem. 

Czy kawa jest zdrowa?

Debata na temat wpływu kawy na nasze zdrowie trwa od wielu lat. Badania wskazują, że w picie ograniczonej liczby filiżanek kawy dziennie może przynieść nam wiele korzyści zdrowotnych. Udowodniono na przykład, że kawa zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych chorób, takich jak cukrzyca typu drugiego, choroby serca, a nawet niektóre rodzaje nowotworów. Kawa zawiera również antyoksydanty, które działają przeciwzapalnie i chronią przed wolnymi rodnikami.

Warto mieć na uwadze, że kawa nie działa dobrze dla każdego. Osoby wrażliwe na kofeinę mogą po wypiciu kawy doświadczać objawów takich jak: niepokój, problemy ze snem, zwiększone ciśnienie krwi czy nawet kołatanie serca. Jeśli tak reagujesz, eksperymentuj z ilością pitej kawy.

Warto mieć na uwadze, że zaleca się nie spożywać dziennie więcej niż 350-400 mg kofeiny. Odpowiada to mniej więcej trzem filiżankom kawy.

Ile kalorii ma kawa?

Kawa sama w sobie zawiera bardzo mało kalorii – tylko dwie w jednej filiżance. To czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Niestety popularne dodatki do kawy – mleko, cukier, bita śmietana i syropy smakowe mogą zmienić ją w prawdziwą bombę kaloryczną. Latte macchiato z dodatkami może mieć nawet 300 kalorii.

Osoby monitorujące spożycie kalorii mogą eksperymentować, dodając do kawy słodziki (na przykład naturalny ksylitol), mleko roślinne lub przyprawy – zwłaszcza cynamon i kardamon. Dzięki temu Twoja kawa będzie miała oryginalny smak, ale nie wpłynie negatywnie na Twój dzienny bilans kaloryczny.

Parzenie kawy. Jaki rodzaj kawy do ekspresu?

Wybór metody parzenia ma ogromny wpływ na ostateczny smak i jakość przygotowanej kawy. Dostępnych jest wiele technik, takich jak kawa po turecku, klasyczne ekspresy ciśnieniowe oraz przelewowe, kapsułki, kawy rozpuszczalne, tradycyjna włoska kawiarka czy mało popularne slowpresso. 

Posiadacze ekspresów ciśnieniowych powinni wybrać właściwy typ kawy do parzenia w ekspresie. Zazwyczaj najlepiej sprawdzają się ziarna wypalone w stopniu średnim lub ciemnym, które następnie zostaną specjalnie zmielone na potrzeby tego rodzaju ekspresów. Ziarna powinny być zmielone na tyle drobno, aby spływająca pod ciśnieniem woda skutecznie wydobywała smak kawy. Równocześnie nie mogą być zmielone zbyt drobno, bo trafią do napoju.

Eksperymentuj z różnymi rodzajami kawy i metodami parzenia, aż odkryjesz swój napój idealny. Bez względu na wybraną metodę, rodzaj i pochodzenie kawy, pamiętaj, żeby dbać o świeżość ziaren – zwietrzała kawa nigdy nie będzie tak dobra, jak właściwie przechowywana.