Zamienniki mięsa

Chcesz ograniczyć spożycie mięsa, przejść na dietę wegetariańską lub wegańską, albo po prostu spróbować czegoś nowego? W takim razie zamienniki mięsa z pewnością cię zainteresują. Obecnie na rynku znajdziesz mnóstwo produktów, które pozwolą Ci na ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie mięsa, bez konieczności rezygnowania ze smaków, które lubisz.

Czym zastąpić mięso? Możliwości jest naprawdę dużo

Na jakie zamienniki mięsa warto się zdecydować? W dużej mierze zależy od indywidualnych upodobań. Popularne mięsne potrawy, takie jak na przykład gulasz, burgery lub steki, z powodzeniem można zastąpić produktami roślinnymi.

Burgery ze słonecznika lub buraków nie będą smakować tak jak mięsne. Nie oznacza to jednak, że nie mogą stanowić świetnej alternatywy. Szukając czegoś, czym można zastąpić mięso, możesz wybierać przede wszystkim z dwóch grup produktów:

• Roślinne zamienniki mięsa – to produkty, których forma odzwierciedla mięsne dania, takie jak na przykład wspomniane już burgery z buraków. Są to jednak produkty, które smakiem niekoniecznie przypominają mięso. Jeżeli szukasz roślinnych produktów, których tekstura i smak odbiegają od mięsnych odpowiedników, to steki z kalafiora, gulasz z soczewicy i bakłażana, czy też burgery ze słonecznika, będą strzałem w dziesiątkę;

• wegańskie zamienniki mięsa – produkty, które mają swoim smakiem i teksturą przypominać produkty mięsne. W tej kategorii produktów znajdziesz na przykład a'la gyros, produkowany z soi, czy też wegańskie kaszanki, kiełbaski, kotlety sojowe lub różnego rodzaju produkty wykonane z tofu i tempehu.

Popularne mięsne potrawy w wegańskiej odsłonie

Marzysz o burgerze lub kiełbasce z grilla? A może masz ochotę na tradycyjnego kotleta schabowego lub mielone z buraczkami? Dzięki wysokiej jakości zamiennikom możesz połączyć ograniczanie lub eliminację mięsa z diety, z możliwością cieszenia się doskonałym smakiem, pełnym umami.

Współczesne zamienniki mięsa potrafią do złudzenia przypominać swoją teksturą produkty odzwierzęce, dzięki czemu nie musisz rezygnować z doznań, które dostarcza jedzenie mięsa. A jeśli nie zależy Ci na tym, żeby jedzone przez ciebie produkty miały smak i teksturę mięsa, wybierz roślinne zamienniki, które dostarczą Ci odpowiedniej jakości składników odżywczych i pozwolą na cieszenie się na przykład pysznym, warzywnym burgerem.

Wegańskie kotlety schabowe, możesz z powodzeniem przygotować z kotletów sojowych. Z kolei różnego rodzaju produkty, będące odpowiednikiem mięsa mielonego, pozwolą Ci na przyrządzenie pysznych burgerów, kotletów mielonych lub pulpetów. Te ostatnie z możesz przygotować również ze zmielonego tofu. Wegańskie mięso mielone, doskonale sprawdzi się również podczas przygotowywania lasagne lub spaghetti bolognese. 

W ofercie dedykowanej weganom i wegetarianom znajdziesz również różnego rodzaju kiełbaski, kaszanki, sznycle oraz wędliny i parówki, dzięki którym będziesz mógł cieszyć się lubianymi potrawami i produktami w roślinnej wersji. Wykorzystując wegańskie i wegetariańskie zamienniki mięsa, z powodzeniem przygotujesz pyszne kanapki, hot-dogi, kebaby, czy też zorganizujesz roślinnego grilla.

Wegańskie zamienniki mięsa – jak je przyrządzać?

Wprowadzając do swojej diety zamienniki mięsa, możesz się zastanawiać, w jaki sposób należy je przygotować. Tutaj dużo zależy od tego, jakie roślinne zamienniki mięsa wybierzesz. Część wystarczy podgrzać i dodać na przykład do burgera, wegańskiego kebaba lub sałatki z gyrosem.

Z kolei na przykład kotlety sojowe będą wymagały namoczenia, a następnie obtoczenia w panierce i usmażenia. Mięso mielone może wymagać przyprawienia lub nie. Gotując z wegańskimi zamiennikami mięsa warto uważnie czytać instrukcje na opakowaniach konkretnych produktów. Wiele z nich będzie miało również propozycje podania, które mogą Cię zainspirować do przygotowania ciekawego, wegańskiego posiłku.