Żywność ekologiczna, nazywana także żywnością bio, to bezpieczny sposób na codzienne zdrowie dla Twojej rodziny oraz skuteczną ochronę przyrody. Jeżeli te dwie wartości są dla Ciebie ważne, produkty ekologiczne staną się najlepszym wyborem każdego dnia. Aby na Twój stół trafiały produkty najlepszej klasy, sprawdź, czy spełniają normy i odpowiednie przepisy rolnictwa ekologicznego. Takie produkty najczęściej mają na opakowaniach certyfikaty w postaci liści.

Żywność bio – dlaczego jest taka ważna?

Produkty ekologiczne, wolne od szkodliwych substancji, dedykowane są przede wszystkim dzieciom, ale nie tylko. Także dorosłym, którzy dbają o zdrowy tryb życia i chcą zapobiegać ciężkim chorobom układu krążenia, układu nerwowego, czy nowotworom. Dlatego oprócz klasycznych, lubianych produktów spożywczych i przekąsek, osoby świadome w tej tematyce coraz chętniej sięgają po produkty eko i bio.

Produkty biologiczne to długoterminowa inwestycja w przyszłość. Są bezpieczne dla zdrowia, bogate w wartości odżywcze, witaminy i minerały. Mają też lepsze walory smakowe. Są pozbawione chemii, substancji toksycznych i GMO. Jeżeli przez dłuższy czas będziesz korzystać z takiej żywności, wkrótce bez problemu zaczniesz rozpoznawać jej walory nawet bez czytania etykiety.

Żywność ekologiczna powstaje w szczególny i ściśle kontrolowany sposób, w którym największą wagę przykłada się do dbania o naturalne środowisko i dobrostan zwierząt. Wytwarzana jest bez nawozów sztucznych i pestycydów, nie zawiera metali ciężkich.

Gospodarstwa ekologiczne, z których pochodzą produkty bio, minimalnie oddziałują na środowisko naturalne. Zgodnie z tym założeniem w hodowlach i uprawach ma znaczenie na przykład zachowanie wysokiej różnorodności biologicznej – rodzimych gatunków roślin i zwierząt, tak aby utrzymać naturalny ekosystem. Ekologiczne gospodarstwa nie przyczyniają się również do ocieplenia klimatu ani do zanieczyszczenia przyrody.

Żywność ekologiczna – jakie produkty wybrać?

Jaką żywność ekologiczną wybrać? Przede wszystkim należy sięgnąć po warzywa, owoce i powstające z nich przetwory – na przykład soki, dżemy, zupy, sałatki. Warzywa i owoce ekologiczne są bezwzględnie zalecane dla małych dzieci, aby zapobiec alergiom czy innym chorobom przewlekłym. Ziemniaki, marchewka czy jabłka wolne od azotanów i pestycydów to zdrowie dla całej Twojej rodziny i oczywiście dużo lepszy smak.

Duże znaczenie mają też zboża oraz produkty z nich wytwarzane, takie jak makarony, mąki, kasze, chleb. Na rynku dostępne są też oleje ekologiczne, słodycze, zakwasy, jaja. Warto wspomnieć też o najwyższej jakości mięsie i wędlinach, które powstają dzięki zachowaniu najwyższych standardów w chowie zwierząt, zgodnych z zasadami rolnictwa ekologicznego.

Produkty ekologiczne – czy są droższe od standardowej żywności?

Żywność ekologiczna jest droższa o kilkanaście czy kilkadziesiąt procent droższa od zwykłej, na co wpływa kilka czynników. Przede wszystkim jej wytwarzanie generuje większe koszty, na przykład przez opłacenie większych nakładów pracy.

Ekoprodukty spożywcze wymagają też do wzrostu większej przestrzeni, kosztownej opieki i specjalistycznego sprzętu. Takie uprawy oparte na naturalnych surowcach są też mniej wydajne. Zwierzęta nie otrzymują antybiotyków, preferowany jest chów ściółkowy, stosuje się tylko naturalne nawożenie. Do tego dochodzi jeszcze uzyskanie kosztownych certyfikatów.

Produkty spożywcze bio nie są zatem droższe tylko dlatego, że są zdrowe, ale ich wytworzenie wymaga więcej środków, czasu i wysiłku. Działalność taka nie jest też obciążająca dla środowiska naturalnego i nie prowadzi do nadmiernej eksploatacji przyrody. Eko produkty spożywcze znajdują zatem z tych powodów coraz więcej amatorów i smakoszy.